材料准备

南海灵芝鸡是一道健康美味的家常菜。准备此菜需要以下材料：

1. 去骨鸡腿肉500克

2. 南海灵芝100克

3. 生姜2块

4. 小葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 蚝油适量

10. 清水适量

制作步骤

1. 鸡腿肉洗净备用，南海灵芝泡发好洗净，姜切成片。

2. 热锅凉油，倒入姜片和小葱炒香，放入鸡腿肉煸炒至微黄。

3. 加入料酒，翻炒几下后倒入清水，再加入泡发后的南海灵芝。

4. 加盖大火煮15分钟左右，期间尝一下鸡肉熟烂情况。

5. 熟烂后加入鸡精、盐、生抽和蚝油搅拌均匀，然后继续煮约5分钟。

6. 滚烫的南海灵芝鸡上桌。

技巧提示

1. 煮南海灵芝鸡时需要注意火候，不能太急，否则会影响味道。

2. 煮出来的南海灵芝鸡是汤汁浓郁的，可以搭配米饭一起食用。

3. 南海灵芝泡发时需要用温水泡发30分钟，然后用清水冲洗干净。泡发的时间不可过长，否则会影响食物口感。

营养价值

南海灵芝鸡既美味又有营养，具体的营养价值如下：

1. 鸡肉富含高质量蛋白质，对于增强人体免疫力、促进身体成长发育和保护心健康十分重要。

2. 南海灵芝有光滑、润泽和细腻的肉质，含有丰富的多种氨基酸、泛酸、核黄素和维生素C等成分，能够增强人体免疫力，延缓和抗防等作用。

总之，南海灵芝鸡既健康又美味，是家庭生活中必不可少的一道菜品。大家可以尝试自己动手做一下，相信一定会非常棒的。

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