介绍

灵芝是天然的药材之一，在中国有着上千年的历史，常用于调解人体器官功能，具有平衡人体内分泌和增强免疫力的作用。而灵芝蒸蛋是一道美味又健康的家常美食，经常食用能够起到保健作用。

准备材料

鸡蛋 3个，灵芝粉 10克，盐适量，清水适量

步骤

1. 将三个鸡蛋打入碗中，加入10克的灵芝粉，用筷子搅拌均匀。

2. 在搅拌的同时加入适量的水，将蛋液调成适当稀薄度，用筛网过滤一遍，去掉蛋液中的杂质，提高口感。

3. 将调好的蛋液放入蒸碗中，再用筷子轻轻搅拌均匀。这时可以根据个人口味加入适量的盐调味。

4. 将蒸碗放入蒸锅上，加水以高于蒸碗高度约一厘米左右，大火蒸约十五分钟左右，时间不宜太长。如需加快蒸的速度，可以在水中加入一块姜片，加快传热速度。

5. 蒸好后取出蒸好的灵芝蒸蛋，食用前可根据自己喜好加入葱花之类的佐料，美味且营养。

小贴士

1. 蒸蛋的时候需要加盖，防止水汽进入，影响蛋液的口感。

2. 灵芝粉可以在市场上购买，一般袋装灵芝粉的规格是五克、十克等等。在调制蛋液时，不需要全部倒入，可以根据个人口味调整加的量。

3. 灵芝粉的味道比较淡，需要加入适量的盐调味，才能使味道更加鲜美。

结语

灵芝蒸蛋是一道既美味又健康的家常美食，制作简单方便，是一道适合全家人食用的美食。大家可以根据个人口味，在蛋液中加入适量的佐料，如葱花、酱油等等，可以让蒸蛋更加的美味可口。

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