介绍

椰子灵芝鸡是一道特色美食，以椰汁作为主要材料，搭配上灵芝和鸡肉，口感香浓可口，是一道不可错过的佳肴。

材料

鸡肉：500克

椰汁：500毫升

灵芝：50克

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

制作步骤

鸡肉洗净后切成块状，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和鸡精腌制20分钟。

葱姜蒜切末，灵芝切成小块。

热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄，成熟后取出备用。

锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入灵芝煸炒。

将煎好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。

倒入椰汁，烧开后转小火煮约20分钟，直到汤汁浓稠，鸡肉入味。

起锅前加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士

1.鸡肉选用去骨鸡肉或去皮鸡肉，口感更加鲜嫩。

2.腌制过程中加入适量料酒可以去腥提鲜，不过酒浓时会影响口感。

3.加入灵芝需要煸炒时间稍长，避免灵芝的苦味影响味道。

4.一定要用椰汁，不要用椰奶，否则会影响味道和口感。

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