材料：

1. 鸡肉一只（1.2kg左右），去内脏、去皮;

2. 灵芝1个，充分清洗干净；

3. 桂圆20颗，去核备用；

4. 红枣10颗，去核备用；

5. 姜3片，蒜1头，生抽、料酒、盐、鸡精、食用油、葱各适量。

步骤：

1. 将鸡肉洗净，用刀在鸡肉上拍几刀，以方便入味；

2. 将姜、蒜切末，放入碗中，加入少量的盐、料酒、鸡精、生抽、食用油搅拌均匀，然后把调料均匀地抹在鸡肉上，腌制15分钟；

3. 桂圆，红枣，灵芝均洗净，灵芝切片；

4. 在蒸锅中加水，放入蒸架，将腌好的鸡肉摆入蒸架上，放上桂圆、红枣、灵芝；

5. 鸡肉上均匀地撒上一些盐、食用油，然后开火蒸40分钟左右；

6. 倒掉多余的水，再将鸡肉上的汁浇在上面，撒上葱末即可食用。

小贴士：

1. 鸡肉的大小和火候不同，所以蒸的时间要自己把握好，但好时间不要太短，否则有可能会导致内部未熟透；

2. 添加灵芝等干货，口感更加鲜美，健康又美味；

3. 鸡肉入味更均匀可以采用大面积的割划几刀，但不要切断皮肉，否则会影响整体的口感；

4. 加入桂圆、红枣，能有效强化脾胃消化能力；

5. 后可以根据口味加点酱油、香油提鲜。味道将会更棒。

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