介绍儿童灵芝鸡汤

儿童灵芝鸡汤是一道非常营养的菜品，由于儿童的生长发育需要大量的营养，因此在烹制食物时需要考虑到其营养价值。这道鸡汤中添加了灵芝，而灵芝被认为是一种药材，含有丰富的多糖体和灵芝酸等成分，能够增强人体的免疫功能，有益于身体的健康发展。今天，就跟大家分享一下制作儿童灵芝鸡汤的步骤和注意事项。

制作儿童灵芝鸡汤的步骤

1.选用优质肉质鸡，将其宰杀后清洗干净，去掉内脏及鸡腿部分的鸡骨，鸡肉切成块备用。

2.将鸡块放入开水中焯烫，去除腥味后捞出过凉水，放入凉水锅内，加入适量的水后大火烧开，将浮沫撇去慢火煨到鸡肉变得柔软。

3.将干灵芝泡发，泡发后去去蒂，切成小块备用。

4.将洗净的红枣和当归加入锅内，用小火慢慢炖煮至红枣酥烂，加入泡好的灵芝再次煮20分钟，后加入适量的盐调味即可。

注意事项

1.选用新鲜、肉质紧实的鸡肉，尽量选用农家土鸡，更具有营养价值。

2.焯烫鸡肉的时候，用开水焯一下，可以去除部分腥味，防止炖出来的鸡汤肉味过重。

3.干灵芝中含有多种黏多糖，必须泡发煮烂后才能服用，不宜生食。

4.当归和红枣都是具有补功效的，可以增强食材的营养价值，但是当归适量即可，不可过多，以防容易上火。

结语

儿童灵芝鸡汤有着极高的营养价值，适合小孩和老年人食用，也是一道非常适合秋冬季节食用的滋补食品。在制作过程中需要注意食材的选择和烹饪方法，争取尽可能使食物的营养价值大化，给予身体更好的保护和营养补充。

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