介绍

鲜灵芝炖鸡是一道美味又健康的家常菜肴，因其以鲜灵芝作为主料，被誉为“灵芝炖鸡”，是国人一道常见的“养生菜肴”。这道菜肴营养丰富，具有滋补养生、、抗等功效，不仅美味可口，而且易于消化吸收，备受广大人民的喜欢。

所需食材

1.洁净鸡一只，

2.鲜灵芝50克，

3.红枣6枚，

4.桂圆肉10克，

5.核桃仁5粒，

6.盐适量，

7.生姜3片，

8.葱2根，

9.淀粉适量，

10.料酒适量，

11.清水适量。

烹制步骤

1.鲜灵芝用清水浸泡20分钟，淀粉加水调匀备用。

2.将洁净的鸡放入锅中，加入清水，下入姜片和葱根，烧开后转慢火炖煮30分钟。

3.将红枣、桂圆肉和核桃仁放入炖盅内。

4.把鲜灵芝沥干水份，放入炖盅中。

5.将炖好的鸡肉取出，拆成一块一块的，放在炖盅里。

6.加盐和料酒，倒入原锅中调味，烧开后慢火加淀粉水勾芡。

7.后将汁浇在炖盅中的材料上即可。

小贴士

1.鸡肉好选用土鸡或是土鸡肉，口感更加鲜美。

2.鲜灵芝未必店内有售卖，可以选择去往食材市场购买。

3.炖煮半小时时，可以用勺子刮去面上浮沫，让汤更加清澈。

4.如果想要增加口感，可以加入糯米或者粳米。

营养价值

1.鸡肉：鸡肉富含丰富的营养物质，是人体重要的蛋白质来源，而且它的蛋白质含量非常高，完全可以满足我们每天的需要量。

2.灵芝：灵芝是里面的上品，富含多种氨基酸、碳水化合物、氟化物等多种营养成分，有养心安神、、提高免疫力等效果。

3.红枣：红枣是我们日常饮食中常见的一种水果。红枣中含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质等，能够促进人体免疫力、具有调节、改善贫等功效。

4.核桃：核桃是一种富含油脂的坚果，含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养，它可以降低、滋润等功效。

总结

鲜灵芝炖鸡是一道可以养生滋补的佳肴，既美味可口，又富含营养价值，适合各个年龄层的人食用。在做的时候，可以根据个人喜好进行适当调整，加入一些自己爱吃的食材，让口感更佳。只要你有兴趣，就可以尝试着自己动手烹饪，不断尝试创新，让食物的世界变得更加精彩！