介绍

竹灵芝是一种名贵的材，具有滋阴润、清热、壮五脏、益气补的功效。野生竹灵芝更是品质上乘，被誉为“滋补圣品”，经常被用来制作药膳、煲汤等食品。

材料

野生竹灵芝 2-3 克

瘦肉 300 克

枸杞 10 克

姜片 4 片

清水 1500 毫升

步骤

步骤1：处理材料

将瘦肉切成小块，用开水烫一下水。野生竹灵芝用清水洗净，切成小块。姜片切成薄片。

步骤2：焯水

将瘦肉、野生竹灵芝、枸杞放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，再焯水5分钟。然后捞出材料，用清水冲洗干净。

步骤3：煲汤

将焯水过的瘦肉、野生竹灵芝、枸杞、姜片放入砂锅中，加入1500毫升清水，大火烧开后转小火煲2小时左右。如果用电饭煲煲汤，那么选择煮粥模式即可。

步骤4：调味

煲好汤后加入适量的盐和味精即可。

小贴士

野生竹灵芝在煲汤时不需要切太小，只需切成大概拇指大小就行了。

为了提高汤的口感，可以在煲汤前将瘦肉用细盐搓洗几遍，然后用清水浸泡30-60分钟，再焯水。这样可以将瘦肉的异味去除，使得汤更加鲜美。

在煲汤的时候，可以加入一些其他的药材一起煲，例如枸杞、淮山、红枣、黄芪等，可以根据自己的需要适量调整。

野生竹灵芝煲汤是一道非常营养的汤品，适合年老体弱、气不足、免疫力低下的人群食用。制作起来也非常简单，只需几个步骤就可以做出美味的煲汤。大家可以尝试一下，保证会喝得津津有味。