介绍

灵芝铁皮石斛汤炖排骨是一道经典的汤菜，它以排骨为主料，加入灵芝、铁皮与石斛等中草药，以及姜、葱等调味品炖制而成。该菜品汤汁醇厚、味道美味，能够滋润身体和，具有极高的营养与保健价值。

主料及配料

排骨500克

灵芝10克

铁皮20克

石斛20克

姜3片

葱适量

盐适量

料酒适量

清水适量

制作步骤

排骨洗净后，用沸水焯水，去除水和杂质，捞出控干水分待用。

灵芝、铁皮和石斛用清水泡发30分钟，然后洗净备用。

姜切片，葱切段备用。

取一个深炖锅，倒入足够的清水，再加入炖锅内的排骨和泡发好的中草药，放入料酒，中火煮开后转小火再煮1个半小时。

后加入适量的盐调味，放入切好的姜和葱段，再煮20分钟左右即可。

营养价值及功效

灵芝铁皮石斛汤炖排骨营养丰富，主要有以下功效：

：灵芝、铁皮和石斛这三味中草药所富含的多糖、微量元素、维生素等，可以有效调节人体免疫机能，提高人体能力，增强的弹性和亮度。

滋润身体：炖制排骨可以有效去除排骨中的异味和杂质，使得排骨肉变得鲜美而营养，同时灵芝、铁皮和石斛在炖煮的过程中，能够将其中的营养成分和，完全渗透到排骨汤里面，滋润人体，使人体更加健康。

补虚强身：灵芝、铁皮和石斛这三味中草药都具有一定的滋补作用，配合炖制的排骨，可以充分滋补人体的脾和气，增强身体免疫力。

小贴士

在泡发灵芝、铁皮和石斛的时候，可以多泡几次水，反复清洗，直到水变得干净，以免中草药中有顽固的杂质残留。

排骨焯水的时候，可以加几片姜和少许料酒，这样可以有效去掉排骨中的腥味。

炖制排骨的时候，要注意火候，中火煮开后再转小火，慢慢的炖煮，以免炖出来的汤不佳的口感。

在加盐之前，好尝一下排骨汤的味道，以免加多了盐。

总之，灵芝铁皮石斛汤炖排骨是一道营养丰富、美味怡人的汤菜，而且它还具有多种保健功效，适合广大人群食用。希望大家可以在家里按照以上步骤动手做一下，一定能做出滋味独特、营养美味的灵芝铁皮石斛汤炖排骨。

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