灵芝芡实骨汤的做法

灵芝芡实骨汤是一道极为营养丰富的汤品。该汤品采用了多种食材，包括骨头、芡实、灵芝等，并经过长时间的炖煮，因此可以起到滋补身体的作用。下面是灵芝芡实骨汤的详细做法：

材料：

猪骨 1斤

芡实 50克

灵芝 4-5朵

姜 3片

葱 2根

料酒 适量

清水 适量

做法：

1、将猪骨放入开水中焯水，撇去水沫备用。

2、芡实用清水淘洗干净，浸泡30分钟。

3、灵芝朵洗净备用。

4、将焯好水的猪骨放入锅中，加入适量清水，水量略高于骨头即可。

5、加入洗净的芡实、灵芝、姜、葱、适量料酒，放入小火上慢慢炖煮。可以用整锅的灶具或是电饭煲插电炖煮。

6、炖煮时间大约在2-3个小时左右，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1、选择猪骨时要选新鲜的，好的骨头看起来有比较多的粉红色，而质量差的骨头就会看起来比较暗。

2、芡实有助于增强免疫力、延缓，但是芡实表面有一层膜，如果腌制不好会影响口感，所以在烹饪前要用清水洗净，浸泡30分钟后再使用。

3、灵芝的品质要好，朵朵大而厚实，表面没有破损或虫蛀。要选择新鲜的灵芝，可能会贵一些，但是品质是无可替代的。

4、炖煮时火轻点，以免煮干或吸附到锅底，影响味道，并不断用漏勺舀去浮沫。

总之，灵芝芡实骨汤是一道既美味又营养丰富的汤品。无论季节如何变换，都非常适合食用，特别是在气温变化大的时候，喝一碗暖胃又滋补的灵芝芡实骨汤，不仅可以保暖，还能为我们的身体提供营养。

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