灵芝整只鸡炖汤的做法

灵芝是中的珍品，有滋补身体、、增强免疫力的功效。灵芝同样也是炖汤的好食材，搭配上鸡肉，不但增加汤品的营养，更是让汤品更加美味，这里介绍一下灵芝整只鸡炖汤的简单做法。

准备材料

1. 整只鸡一只。

2. 干灵芝2-3片。

3. 姜6-8片。

4. 料酒适量。

5. 盐适量。

6. 清水适量。

烹饪步骤

1. 准备工作

首先，将鸡去内脏，清洗干净，用清水浸泡半小时去除水。

然后，将干灵芝在清水中浸泡30分钟至1小时，泡软后沥干水备用。

葱姜切片备用。

2. 煮热水

准备一只铸铁锅或炖盅，将锅内倒入适量的水，放入煮前去水的鸡，加入料酒、葱姜，大火煮开后撇去浮沫。

3. 加入干灵芝

将浸泡好的干灵芝放入锅中，改用小火慢炖3-4小时，时间越长味道越浓郁。

4. 加盐调味

炖制完成后，根据个人口味加入适量盐来调味即可。

注意事项

1. 灵芝的使用量不宜过多，以2-3片为宜。

2. 炖汤时火候要慢，以免煮坏鸡肉。

3. 能够使用新鲜鸡肉的就不要使用冷冻鸡肉。

总结

整只鸡炖汤是中式烹饪中的传统菜肴，口感鲜美而营养丰富。加入灵芝炖制整只鸡，既增加了汤品的营养价值，更是让汤品更加美味可口。如果你也想在家中享用这道美味健康的汤品，试着跟着上述的做法一起制作吧。