人参灵芝炖肉的配方

人参灵芝炖肉是一道、滋补身体的传统美食，尤其适合脾胃虚弱、体质较差的人群食用。下面介绍一下人参灵芝炖肉的具体配方和制作方法：

所需材料

主料：猪肉适量

辅料：红枣、党参、黄芪、茯苓、灵芝、姜片、清水

调料：盐、清酒、酱油、料酒

制作方法

1.将猪肉洗净切成块状

2.将红枣洗净，党参、黄芪、茯苓、灵芝用清水浸泡十分钟后捞出备用

3.将炖锅放在火上，倒入适量清水，水开后放入猪肉块、红枣、党参、黄芪、茯苓、姜片

4.加入适量清酒、酱油、料酒，小火慢炖两小时

5.放入灵芝，再炖半个小时左右，加适量盐调味即可

温馨提示

1.肉块好选择猪腰部或者猪蹄筋部分，口感更好，炖煮时间更短

2.配料中的党参、黄芪、茯苓、灵芝可以选用其中一种或多种，按照自己的口味和需要进行搭配

3.灵芝好选择干品，新鲜灵芝口感较差

4.炖制过程中要不断地去除浮沫，保持汤清

5.成品可根据自己的口感加适量葱花、姜末等调料

总结

人参灵芝炖肉是一道滋补养生的佳肴，具有健脾、养阴补、调节身体免疫等功效。制作时要注意选购优质材料，掌握好火候和调味，才能炖出美味可口的人参灵芝炖肉。

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