树舌与树舌灵芝有什么区别？

树舌和树舌灵芝都是一种形似木耳的食用真菌，但它们的产生、形态、特征等方面确实存在着一些区别。

产生不同

树舌主要生长在切断的树侧或树桩上，通常在秋季到冬季成熟。而树舌灵芝主要生长在山区的树干或枝丫上，且一般生长周期较长，一年只能得到一次收获，有时甚至要等到三年或更久。因此，树舌灵芝在市场上的价格相较于树舌较高。

形态差别

从形态上来看，树舌的菌盖极不明显，只有一个柔软、薄的菌膜，从侧面看有如一个舌头伸出，因而得名。而树舌灵芝的菌盖比较醒目，呈现出菇头、菌褶和柄，和真正的灵芝颇为相似。

营养组成区别

树舌与树舌灵芝的营养成分也存在较大的差别。树舌含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁和维生素B1、B2等营养成分，具有、滋阴养生、润燥明目等功效。

而树舌灵芝则被誉为“灵芝中的极品”，含有多种活性成分，如三萜类化合物、多糖、蛋白质等。其中，多糖是树舌灵芝主要的活性成分，被视为症、、等多种的有效物质。树舌灵芝也具有抗、免疫调节、、促进等功效。

用途差异

树舌和树舌灵芝在用途上也存在不同。树舌多用于烹饪中，可以制作成鲍鱼、鱼翅等菜肴，口感鲜嫩、有弹性。而树舌灵芝则主要被制成药用或保健品，可以泡茶、煲汤等，具有滋阴养生、提高免疫力等作用。

结论

综上所述，虽然树舌和树舌灵芝都属于真菌中的“木耳”，但两者从产生、形态、营养组成、用途等方面都存在不小的差别。知晓这些差异可以帮助大家更好地辨别、选购这些食用真菌。

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