野灵芝的家常做法窍门

野灵芝，又称七孔蘑、山芝、冬虫夏草，是一种珍贵的中草药材料。它的功效非常不错，被誉为“天下五百名草之首”。野灵芝成分丰富，含有多种氨基酸、生物碱物质、多醣体和微量元素。在中国，野灵芝历史悠久，有着重要的药用和食用价值。这篇文章介绍野灵芝的家常做法窍门，让您能够轻松做出美味可口的野灵芝。

野灵芝的选购和处理

选购野灵芝的时候，一定要挑选好的野灵芝原料。野灵芝颜色浅黄或浅棕色，表面有似缕状树皮，这种野生半夏的具有奇异的食物和药用价值，剖开毛绒绒的“衣服”，可以看到细嫩的实物。采购野灵芝，以年份新为主，越新越佳。野灵芝不宜买得太早，以免气味变质，影响食材的品质。

处理野灵芝，首先要去除表面的树皮，切成薄片，然后用清水浸泡半个小时，直至软化为止，才能进行烹饪。不宜用热水或高温烹调，以免损失营养成分。

炖野灵芝鸡汤

炖野灵芝鸡汤是一道营养丰富的汤品，不仅可以滋补身体，还有滋补养颜的功效。制作方法很简单，只需要准备好野灵芝和一只鸡，加入适量的调料，就可以开始制作了。具体步骤如下：

1.将鸡清洗干净，切成块状。

2.将野灵芝放入凉水中浸泡30分钟后，捞起备用。

3.将锅烧热，加入少许油，热油后加入姜片和葱段爆香。

4.放入鸡块，煸炒一分钟后，加入适量的调料（盐、料酒、酱油、胡椒粉等）。

5.加入清水，放入泡软后的野灵芝。

6.将火调至小火，炖煮至鸡肉熟烂。

7.后，根据个人口味再适当调整一下味道即可。

野灵芝的蘑菇炒肉片

野灵芝的蘑菇炒肉片是一道家常菜品，以野灵芝为主要食材，搭配猪肉片一同烹制，其味道鲜美，营养丰富。制作方法如下：

1.将野灵芝切成薄片，猪肉切成薄片备用。

2.将葱姜蒜切成粒状，备用。

3.将锅烧热，加入少许油，热油后加入葱姜蒜粒爆香。

4.放入猪肉片进行煸炒，待猪肉变色后，加入食盐、料酒、胡椒粉等调味料。

5.加入野灵芝片继续炒熟。

6.将炒好的野灵芝猪肉片盛出，摆盘即可。

野灵芝的芝麻糊

野灵芝的芝麻糊是一款美味可口的甜品，野灵芝和芝麻搭配，可以起到滋补健身的作用。制作方法如下：

1.将野灵芝切成小块，芝麻磨成糊状备用。

2.打开小火，将野灵芝块加入锅中，加入适量的水煮至熟软。

3.加入芝麻糊，拌匀煮至粘稠起泡，熄火待凉。

4.盛出芝麻糊，撒上适量花生碎即可。

野灵芝山药羹

野灵芝山药羹是一道营养丰富、美味可口的甜品。野灵芝和山药搭配出了一种口感丰富、香甜可口的羹状甜品。下面介绍其制作方法：

1.将野灵芝切成细丝，山药切成小块。

2.将野灵芝细丝和山药块，接着加入适量的水，煮至山药糯糯的时候放糖，再加热至糖溶，然后加入糯米粉，不停搅拌使其完全混合。

3.转中火慢慢加入适量的淀粉，不停地搅拌直至羹开始变得粘稠起来。

4. 后，等开成羹状即可。

以上就是野灵芝的家常做法窍门。可以根据不同的口味和偏好，调整食材和烹饪方法，打造出自己的一道野灵芝美食。