简单灵芝甲鱼鸡煲做法

作为一道健康美味的传统菜肴，灵芝甲鱼鸡煲深受人们的喜爱。营养丰富，口感鲜美，而且制作简单，今天我们就来介绍一下简单灵芝甲鱼鸡煲的做法。

所需材料

1. 灵芝：2-3朵

2. 甲鱼：半只

3. 鸡：1只

4. 姜：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

制作步骤

1. 鸡肉斩成块，用料酒和盐腌制15分钟；

2. 甲鱼洗净，去除骨头，用盐擦拭去除泥沙；

3. 姜洗净切片，葱洗净切段，灵芝洗净备用；

4. 锅中放油，加姜片煸炒，略炒出姜香；

5. 将鸡块倒入锅中，翻炒均匀；

6. 加入适量的水，放入甲鱼肉，盖上锅盖焖煮10分钟；

7. 加入灵芝，调味，再焖煮15分钟左右；

8. 煲好后，撒上葱花装饰即可。

提示

1. 切鸡肉和甲鱼肉时，可分别在刀背处轻轻拍打，使其更加鲜嫩；

2. 灵芝具有不错的药用价值，煲汤时应将其皮层剥掉，只留下肉质食用；

3. 制作灵芝甲鱼鸡煲时，调味需适量，以不掩盖原料的鲜味为宜；

4. 在煲汤过程中，需时常查看锅中水量，防止煲干水。

总结

在家煮灵芝甲鱼鸡煲的做法简单易学，不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有益气养颜、补元气的功效，是一道非常适合女性和老人食用的美食佳品，大家可以根据个人口味自己调整食材的搭配和比例。在制作过程中，务必注意用火稳定，不要急于翻炒，更不能用大火将食材迅速加热，以免影响口感和营养。品尝时，不妨享用一碗饱满浓郁的汤汁，大快朵颐吧！

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