介绍

灵芝枸杞桂圆炖鸽子是一道香气扑鼻、味道鲜美的汤菜。这道菜所用的灵芝、枸杞、桂圆等食材都有很好的保健功能，搭配鲜嫩的鸽子肉，营养丰富，是一道家常好菜。

原料

鸽子1只

灵芝5-6颗

枸杞20克

桂圆15-20克

生姜2片

料酒2汤匙

盐、胡椒、鸡精适量

清水适量

制作步骤

先将鸽子宰杀、洗净后剁成块状，用开水烫一下去掉水，然后放入清水中浸泡30分钟，这样能去掉鸽子的腥味。

将灵芝泡发后切片，将枸杞和桂圆洗净备用。

热锅凉油，油温六七成热时将生姜片和鸽子肉一起爆炒至表面微黄后加入适量的料酒，去腥味。

将炒好的鸽子肉放入炖锅中，加入切好的灵芝片、枸杞、桂圆和清水。水要没过食材，大火煮沸后转小火炖煮60-90分钟，加盐、胡椒、鸡精调味即可。

小贴士

鸽子肉好事先处理一下去腥味，否则会影响到终的味道。

灵芝、枸杞、桂圆的加入可以一起炖煮，能够提升汤的口感和营养价值。

炖的时间可以根据个人口感适当调整，时间过长会影响食材的质感，时间过短则会影响汤的鲜味。

鸽子肉炖好后味道鲜美，肉质也很嫩滑，可以搭配米饭食用。

总结

灵芝枸杞桂圆炖鸽子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜所用的食材对人体有很好的保健功能，适合各个年龄段的人食用。在烹饪过程中，我们还有很多小技巧需要注意，比如去腥味、炖的时间等，这些都会影响到鸽子炖汤的终口感。希望大家能够按照上述的制作步骤和小贴士，尝试做出一道美味的灵芝枸杞桂圆炖鸽子！

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