灵芝大蒜炒肉片的做法

灵芝和大蒜是中医界公认的健康食材，具有很多促进健康、的好处。今天我们将介绍灵芝大蒜炒肉片的做法，一道美味健康又营养的家常菜。

所需食材

瘦猪肉片

灵芝干

大蒜

葱

生抽

料酒

盐

糖

胡椒粉

淀粉

食用油

步骤

猪肉片加入淀粉、盐、糖、胡椒粉、料酒拌匀备用，灵芝泡软切丝，大蒜切末，葱切段备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱段爆香。

加入猪肉片煸炒至变色。

加入大蒜末和灵芝丝煸炒，调入少许生抽。

加入适量的清水，小火焖煮5分钟。

调入盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

后调入适量的料酒，出锅前加入香葱段翻炒均匀即可。

小贴士

猪肉片可以用猪里脊肉，也可以用猪肉薄肉片，猪肉不宜过熟，否则口感会不好。

炒的时候要保证锅的温度恰当，否则猪肉不容易焦糊，同时火力也不会太大，猪肉熟度也不会过熟。

为了使猪肉更加嫩滑，可以在猪肉中加入适量的淀粉或者鸡蛋清。

灵芝干需要预先泡发，不要用太热的水，否则会破坏灵芝的营养成分，影响口感。

大蒜可以在热油锅中先爆香，这样可以使大蒜的香味更加浓郁。

在翻炒时，可以稍微加入一点清水，这样可以使菜更加入味。

灵芝大蒜炒肉片是一道美味又健康的家常菜，适合任何人食用。灵芝富含多种微量元素和营养成分，可以提高免疫力，抗，。大蒜则富含大蒜素，具有、、抗等功效。在家做灵芝大蒜炒肉片，不仅健康美味，还可以提高身体免疫力，对身体健康大有好处。

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