介绍

猪心排骨炖灵芝是一道热提升、营养共享的美食，以猪心排骨为主材料，搭配灵芝煮制而成。它不仅可口，而且含有多种营养成分，有很好的养生保健作用。

材料

猪心排骨500克

灵芝50克

生姜3片

葱2段

料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

做法

猪心排骨用冷水冲洗干净加水烧开，用筷子翻炒至变色后捞出备用。

将灵芝用清水泡软，洗净备用。

热锅冷油，加入姜片、葱段煸炒。

将猪心排骨和灵芝放入锅中，加适量的水，料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味。

开火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟左右，待汤汁收浓。

烧开水，将炖好的猪心排骨灵芝捞出，放入开水中焯水一下。

捞出后，淋上少许香油即可。

营养价值

猪心排骨炖灵芝是一道高蛋白、低脂肪、低糖的营养美食。其中，猪心清热，有利尿消肿，能够改善和消化系统；排骨则含有丰富的钙、磷和胶原蛋白，对骨骼维护和健康有很好的作用。

同时，灵芝也是一味名贵的保健食材，它含有多种微量元素，具有调节免疫、清热、促进的功效。

温馨提示

炖制灵芝时，一定要用文火慢慢地煲，保持水量和火候的平衡，才能大限度地保存灵芝的营养成分。

对于不喜欢灵芝苦味的人，可以在灵芝煲煮前加入适量的冰糖，从而减小苦味，使菜品更加可口。

结语

猪心排骨炖灵芝是一道养生美食，不仅可口，而且含有多种营养成分，有很好的保健作用。在烹制时，我们要选择优质的食材，采用适宜的烹饪方法，将这些好的元素大限度地提取出来。相信大家用心制作，一定会做出美味的猪心排骨炖灵芝。

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