家常做法：野山灵芝的烤制

野山灵芝是一种珍贵的食材，不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分和药用价值。将野山灵芝烤制后，不仅口感更佳，还能够减少其苦味，更容易被人体吸收。下面介绍一下家庭常见的野山灵芝烤制做法。

选购食材

选购野山灵芝时，要选择完整、坚实、无明显破损或虫蛀的品种。好选择整枝的野山灵芝，因为这样更加新鲜。此外，野山灵芝的颜色应该是淡棕色或浅灰色，不能是乌黑的。如果你能够闻到野山灵芝的淡香味，那么它一定很新鲜。

清洁食材

清洁野山灵芝时，要注意不要让它们浸泡在水中，因为这样会破坏其营养。可以用清水洗一下，然后用干净的纱布或厨房纸轻拭干净。

切片

将野山灵芝切片时，建议切成厚约0.3厘米的薄片，这样可以保证烤制的效果。切片后，可以先在开水中焯一下，这样不仅可以去除一些苦味，还可以去除些许杂质。

调味

调味是烤制野山灵芝的重要步骤，可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、蒜末、姜末等调味料。将调味后的野山灵芝片放在盘子里，放入冰箱中进行3到4小时的腌制，这样可以让味道更加入味。

烤制

烤制野山灵芝时，可以使用烤箱或者平底锅。如果是使用平底锅，可以先在平底锅刷一层植物油，待油热之后，将调味后的野山灵芝片摆放在平底锅中煎炸，直到两面呈金黄色即可。

如果使用烤箱，则将调味后的野山灵芝均匀地放在烤盘上，烤箱预热至180度左右，将烤盘放入烤箱中间层，烤制10分钟左右，等到两面呈焦黄色即可。

食用方法

烤制好的野山灵芝可以直接食用，也可以搭配其它食材一起炒着吃。例如，可以将炒熟的鸡肉、牛肉、羊肉、青菜等与烤好的野山灵芝一起翻炒，口感更佳，营养也更全面。

在烤制过程中，可以根据个人口味添加或减少调味料，使其更符合自己的口味。同时，烤制后的野山灵芝好不要在室温下保存太久，好是在冰箱中放置，可以保存3天左右。

总之，野山灵芝是一种珍贵并且美味的食材，采用烤制的方式可以更好地发挥其的口感和营养价值。家常烤制野山灵芝简单易行，只需要按照以上步骤操作，就能够在家中享受到这种美味的佳肴了。