介绍

灵芝是我国传统的保健食材，而煮蛋是常见而又营养丰富的食谱。将灵芝和鸡蛋结合在一起，可以将两者的保健功效发挥到极致。灵芝煲鸡蛋是一道简单易做的健康美食，下面我们来分享一下具体的做法。

材料

鸡蛋 2个

灵芝 30克

生姜 适量

水 适量

盐 适量

步骤

将灵芝清洗干净，用温水泡发30分钟，切成小块备用。

将鸡蛋放入冷水中，小火煮10分钟。取出后放入冷水中，剥皮备用。

将生姜切成片，放入锅中煸炒出香味。

将灵芝块放入锅中，炒至微黄。

加入适量的水，水量要保证覆盖鸡蛋，再放入开水煮5分钟。

将鸡蛋放入锅中，再煮20分钟。最后加入适量的盐调味即可。

注意事项

1. 煮鸡蛋的时候要用小火，避免蛋芯过熟而破裂。

2. 灵芝要提前泡软，否则会煮不熟。

3. 加盐的时间要掌握好，过早加入会让鸡蛋变硬。

4. 灵芝可以根据个人口味进行切块大小的调整，但它的味道会影响整道菜的口感，不宜减少太多。

营养价值

灵芝煲鸡蛋的营养价值非常丰富，既有鸡蛋本身的蛋白质、钙、铁等营养元素，又有灵芝的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等保健功效。同时，鸡蛋和灵芝的搭配还可以起到相互辅助、相得益彰的作用，提高了整道菜的功效。

结语

灵芝煲鸡蛋是一道既美味又营养的佳肴，适合各个年龄段的人食用。它的制作方法也极为简单，只需要几个简单的步骤即可制作而成。希望大家能够在家里尝试一下这道菜谱，让自己的饮食更加健康。

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