食材准备

鸭肉：500克。

灵芝：2片。

葱姜蒜：适量。

料酒：适量。

盐：适量。

清水：适量。

步骤1：清洗食材

将鸭肉清洗干净，切块备用。灵芝也要清洗干净，切成小块备用。葱姜蒜要备好。

步骤2：热锅加油

将锅置于火上，加入适量的食用油，当油热后，放入鸭肉块煸炒，待鸭肉块变色后，倒入料酒，迅速翻炒几下，将鸭肉块倒出备用。

步骤3：热锅焯水

重新将锅置于火上，倒入适量清水，水开后放入焯水过的鸭肉块。将灵芝块和葱姜蒜也加入，等水再次开后，炖30分钟左右。用木铲不时地搅拌一下，以免沾锅。

步骤4：调味烹饪

烧开后放入少量盐进行调味，后再大火收汁，即可出锅。

小贴士

1.炖的时间不宜太久，以防口感过软。

2.可以适当增加调味品，但还是以清淡为宜。

3.如果喜欢汤更浓稠，可以适量加入芡粉勾芡。

4.鸭肉炖灵芝的食材组合不仅好吃，而且还有益健康。鸭肉富含蛋白质和铁元素，有益、滋阴润肤的功效；灵芝能够增强免疫力、延缓，还有调节、降低的作用。