灵芝煲鱼尾汤的做法
灵芝煲鱼尾汤是一道营养丰富、滋补美味的汤品,被誉为中华名汤。灵芝及鱼尾均是食材中的佼佼者,加上长时间熬煮可以激发其滋补功效,适合全家人食用。以下是制作灵芝鱼尾汤的步骤。
所需材料
1. 鱼尾:500克左右
2. 灵芝:2个
3. 大枣:6粒
4. 枸杞:适量
5. 干贝:适量
6. 葱姜蒜:适量
7. 料酒、盐:适量
8. 清水:适量
步骤
1. 鱼尾买回来后,先冲洗干净,在表面撒上少量盐,搓揉一下,再用清水冲洗干净,放入锅中用水焯烫一下,去掉腥味后捞起备用。
2. 灵芝在食材店一般是卖干的,所以需要泡发。把灵芝泡在清水中30分钟,然后捞出,用清水再洗一遍。
3. 新鲜的大枣切成两半,去核备用。干贝用清水泡发后,备用。
4. 葱姜蒜分别洗净后切成末备用。
5. 煲汤时可以用砂锅,首先在锅中放适量的清水,加入灵芝、大枣、干贝和少量料酒,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮2个小时左右。
6. 熬煮滋补汤时需要放入一些调味品,根据个人口味可适量加盐。最后加入鱼尾和枸杞继续煮约10分钟即可。
注意事项
1. 熬煮灵芝鱼尾汤的时间不能太短,最好煮2小时以上,让灵芝和鱼尾充分释放出营养和滋补成分。
2. 煮汤时须注意火候,不要煮太久或火力太旺,否则会破坏汤的口感。
3. 切记不要加太多的盐,否则会影响灵芝和鱼尾的口感和滋补功效。
灵芝煲鱼尾汤不仅口感鲜美,而且具有滋补养颜的功效。经常食用可以补充营养,增强体力,提高免疫力,有效预防一些疾病。不妨在家里尝试一下这款佳肴,享受健康生活。
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