灵芝煲鱼尾汤的做法

灵芝煲鱼尾汤是一道营养丰富、滋补美味的汤品，被誉为中华名汤。灵芝及鱼尾均是食材中的佼佼者，加上长时间熬煮可以激发其滋补功效，适合全家人食用。以下是制作灵芝鱼尾汤的步骤。

所需材料

1. 鱼尾：500克左右

2. 灵芝：2个

3. 大枣：6粒

4. 枸杞：适量

5. 干贝：适量

6. 葱姜蒜：适量

7. 料酒、盐：适量

8. 清水：适量

步骤

1. 鱼尾买回来后，先冲洗干净，在表面撒上少量盐，搓揉一下，再用清水冲洗干净，放入锅中用水焯烫一下，去掉腥味后捞起备用。

2. 灵芝在食材店一般是卖干的，所以需要泡发。把灵芝泡在清水中30分钟，然后捞出，用清水再洗一遍。

3. 新鲜的大枣切成两半，去核备用。干贝用清水泡发后，备用。

4. 葱姜蒜分别洗净后切成末备用。

5. 煲汤时可以用砂锅，首先在锅中放适量的清水，加入灵芝、大枣、干贝和少量料酒，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮2个小时左右。

6. 熬煮滋补汤时需要放入一些调味品，根据个人口味可适量加盐。后加入鱼尾和枸杞继续煮约10分钟即可。

注意事项

1. 熬煮灵芝鱼尾汤的时间不能太短，好煮2小时以上，让灵芝和鱼尾充分释放出营养和滋补成分。

2. 煮汤时须注意火候，不要煮太久或火力太旺，否则会破坏汤的口感。

3. 切记不要加太多的盐，否则会影响灵芝和鱼尾的口感和滋补功效。

灵芝煲鱼尾汤不仅口感鲜美，而且具有滋补养颜的功效。经常食用可以补充营养，增强体力，提高免疫力，有效一些。不妨在家里尝试一下这款佳肴，享受健康生活。

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